Bí quyết làm ớt ngâm nước muối chấm thơm ngon, lâu hỏng sẽ giúp bạn có được món ăn tuyệt vời và thú vị nhất. Cùng JAMJA’s Blog tìm hiểu qua chi tiết bài viết dưới đây nhé!
Ớt ngâm nước muối là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị độc đáo, đặc trưng. Măng giòn chua vừa phải với vị cay nhẹ đặc trưng tạo nên vị ngon độc đáo. Có thể ăn kèm măng ngâm muối ớt với nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như mì tôm, bún phở hoặc ăn cùng cơm cũng rất ngon.
Bạn đang xem: Cách làm ớt ngâm muối
Măng ớt được chế biến đơn giản. Chỉ cần măng, giấm, ớt, tỏi… ngâm vài ngày bạn có thể tìm được món ăn ngon.
Nhưng nếu như không biết cách, măng sẽ dễ hỏng hoặc dính váng gây ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn này. Nhưng chỉ cần chú ý một chút có thể tìm được món ăn ngon, không lo bị hỏng dù để lâu, dễ dàng bảo quản.
Nếu như bạn quan tâm đến công thức chế biến món ăn này hãy cùng tham khảo một số thông tin được giới thiệu dưới đây.
Nội dung
Cách làm ớt ngâm nước muối đậm đàCách ngâm ớt xanh với muối để chấm hải sản cực ngon và đẹp mắt
Cách làm ớt ngâm nước muối đậm đà
Loại ớt được sử dụng để làm ớt ngâm nước muối kiểu thường có thể là ớt sừng, ớt hiểm, ớt chìa… Về việc chọn ớt xanh hay ớt đã chín đỏ thì tùy theo thích của bạn, bạn cũng hãy cân nhắc vì ớt xanh sẽ ít cay hơn ớt đỏ. Nếu chọn ớt xanh thì hãy chọn loại ớt nhỏ với kích cỡ trung bình vì nếu chọn loại to thì hay bị sơ và không ngon bằng.
Nguyên liệu chuẩn bị làm ớt ngâm nước muối với dấm
+Ớt tươi
+Muối
+ Tỏi
+Đường
+Dấm
Cách làm ớt ngâm nước muối với dấm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn ớt xanh trong cách ngâm ớt xanh với muối
-Đầu tiên với các nguyên liệu đã chuẩn bị thì bạn đem rửa thật sạch chúng, cụ thể là ớt xanh, lá chanh sau đó để ráo hẳn vì như vậy thì món nước chấm của chúng ta sẽ giữ được lâu hơn.
-Ớt xanh bỏ cuống, khí đô và dùng dạo tách toàn bộ hạt ớt ra.
-Lá chanh sử dụng là loại lá chanh vẫn mềm vừa phải nhưng không quá non và không quá già, bạn đem thái nhỏ chúng.
Hình nguyên liệu
Sơ chế ớt
1kg ớt sau khi mua về bạn loại bỏ các trái bị mềm, dập, lá lẫn bên trong, không loại bỏ phần cuống ớt, sao đó mang đi rửa với vài lần nước sạch rồi để ráo nước.
Mẹo: Để ớt vẫn giữ được độ giòn và lớp vỏ căng bóng, bạn nên làm khô ớt trước gió quạt hoặc thấm khô nước bằng giấy ăn, không phơi khô ớt dưới ánh nắng.
Làm ớt ngâm muối
Chuẩn bị 1 tô muối khoảng 200gr. Bạn cho khoảng 1 nắm ớt vào hũ nhựa sau đó cho lên trên lớp ớt 2 muỗng canh muối, làm xen kẽ các lớp muối và ớt cho đến khi đầy hũ thì đậy kín nắp.
Để muối áo đều khắp ớt, bạn cầm hũ ớt lắc đều theo chiều dọc và chiều ngang khoảng 3 – 5 lần là được.
Làm tương tự các hũ tiếp theo cho đến khi hết phần nguyên liệu. Để các hũ ớt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, khoảng 1 tháng sau là có thể mang ra ăn.
Xem thêm: Đtcl: Chi Tiết Cập Nhật 10.10, Phân Tích Chi Tiết Phiên Bản Cập Nhật 10
Thành phẩm
Ớt ngâm muối vẫn giữ được độ giòn tự nhiên hòa cùng vị mặn của muối, bạn có thể ăn kèm với các món mặn trong bữa cơm hoặc dùng thay thế cho các loại ớt tươi khi làm nước chấm cũng rất ngon. Làm ngay món ăn kèm dân dã này thôi nào.
Sơ chế ớt
500gr ớt mua về bạn loại bỏ các trái mềm, bị dập nát, lá lẫn vào bên trong, cắt bỏ phần cuống ớt, rửa sạch với vài lần nước sau đó để ráo.
Mẹo: Để ớt vẫn giữ được độ giòn và lớp vỏ căng bóng, bạn nên làm khô ớt trước gió quạt hoặc thấm khô nước bằng giấy ăn, không phơi khô ớt dưới ánh nắng.
Nấu nước muối
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, 100gr muối , 3 muỗng canh đường rồi nấu sôi cho gia vị tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nước muối thật nguội.
Mẹo
Việc cho thêm đường vào phần nước muối sẽ giúp ớt ngâm giòn hơn và làm dịu vị mặn để dễ ăn hơn.Để ớt ngâm nước muối có thể bảo quản được lâu hơn, bạn ngâm ớt theo tỉ lệ 2 tô ớt : 1 tô muối : 3 muỗng canh đường.
Làm ớt ngâm nước muối
Xếp ớt đầy vào hũ thủy tinh, đổ nước muối nguội vào ngập lên trên phần ớt thì đậy kín nắp. Làm tương tự các hũ tiếp theo cho đến khi hết phần nguyên liệu, để hũ ớt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sau 1 tuần có thể lấy ra ăn.
Thành phẩm
Ớt ngâm nước muối vẫn giữ được độ giòn, có vị mặn vừa phải nhờ vào phần đường thêm vào không phải ai cũng biết, món ớt ngâm này thường được dùng trong các bữa cơm của người miền Trung hoặc thay thế cho các loại ớt khác khi làm nước chấm. Thử ngay công thức này nhé.
Cách chọn mua ớt và cách bảo quản ớt ngâm
Cách chọn mua ớt tươi ngon
Bạn nên chọn mua những trái ớt có dáng thẳng hoặc hơi cong nhẹ, lớp vỏ căng bóng, phần cuống còn xanh tươi.Khi cầm ớt lên cảm giác chắc tay và có độ cứng nhất định.Đối với các món ớt ngâm bạn nên mua ớt trái nhỏ hoặc ớt xanh miền Trung, khi ăn sẽ giòn và thơm hơn.Không nên mua những trái ớt xuất hiện các vết sẹo, đốm đen hoặc có dấu hiệu hư thối, chảy nhớt.
Ớt ngâm muối để được bao lâu và cách bảo quản?
Bạn có thể tăng lượng muối để bảo quản ớt ngâm được lâu hơn, và nếu làm ăn ngay trong khoảng 5 – 7 ngày thì giảm lượng muối xuống.Đối với các món ngâm bạn nên sử dụng hũ thủy tinh sẽ tốt hơn. Để ớt ngâm bảo quản được lâu, không bị nổi bọt trắng bạn nên trụng hũ và nắp qua nước sôi sau đó lau thật khô trước khi cho ớt vào ngâm.Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để gắp ớt, tránh khuấy trộn nhiều dễ tạo lớp bọt trắng, ớt ngâm không bảo quản được lâu.
Thật dễ dàng với vài bước đơn giản bạn đã có ngay 2 món ớt ngâm muối và nước muối để cho gia đình mình ăn dần rồi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay. Chúc bạn thực hiện thành công nhé.
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nguyen David, Đậm Tình Miền Trung.
Món ngon liên quan
Từ khóa: cách làm ớt ngâm muối, ớt ngâm muối, cách làm ớt ngâm nước muối, ớt ngâm nước muối, ớt ngâm Ổi ruby ruột đỏ là ổi gì? Cách trang trí, món ăn, giá trái ổi ruby ruột đỏNước ép trái cây để được bao lâu? Cách bảo quản nước ép trái cây hiệu quảỐc nhồi là gì? Giá ốc nhồi bao nhiêu 1 kg? Phân biệt ốc bươu vàng, ốc nhồi
Ốc nhồi thường được hấp sả và chấm kèm với nước mắm gừng, hoặc được dùng để chế biến ra nhiều món ngon như chả ốc, bún riêu ốc,… Vậy ốc nhồi là ốc gì? Hiện giá ốc nhồi bao nhiêu 1kg và cách phân biệt giữa ốc bươu vàng với ốc nhồi ra sao? Tất cả sẽ được Điện máy XANH làm rõ ngay trong chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay.
Tổng hợp 14 cách làm chả cá từ cá tươi giòn dai cực ngon không cần dùng bột
Chả cá là một trong những món ăn quen thuộc, bình dị của nhiều gia đình Việt. Hiện nay có rất nhiều loại chả cá phổ biến được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Chuyên mục Mẹo vào bếp sẽ mách bạn 14 cách làm chả cá từ cá tươi giòn dai hấp dẫn. Cùng vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình nhé!
Diếp cá là gì? Cách xay rau diếp cá, pha trà diếp cá đúng cách và nơi mua
Diếp cá có mùi tanh đặc trưng giống như cá, đây là loại rau sống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy diếp cá là gì? Hãy vào ngay chuyên mục Mẹo vào bếp để tìm hiểu nhiều hơn cùng với cách xay rau diếp cá, pha trà diếp cá đúng cách và nơi mua loại rau này ra sao nhé!
Tổng hợp 22 món cá nục kho thơm ngon, đậm vị hao cơm cho gia đình
Các món kho luôn là những món không thể thiếu trong mâm cơm của gia đình Việt, cá nục là nguyên liệu để làm nên những món kho thơm ngon hấp dẫn. Cùng Điện máy Xanh điểm qua 22 món cá nục kho trong chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!
